Günümüzde bir çok çeşit tatlı, oldukça lezzetli tatları ile büyük çoğunluk tarafından tercih edilmekte ve çeşitli restoran ve kafelerde gün içerisinde oldukça popüler bir şekilde tüketilmektedir.
Oldukça sevimli görüntüsü ve muhteşem tadı ile gönüllerimizde taht kurmuş olan köstebek pastalar, özellikle pastanelerin genel tatlı yelpazesinde vazgeçilmez bir konumda yer almaktadır.
Neden İsmine Köstebek Pasta Denilir?
Köstebekler tünel açtıktan sonra bahçelerde kum tepesi oluştururlar. Pastanın şekli ve taneli yapısı ise adeta bir kum tepesini andırmaktadır.
Adını tünel açan hayvandan alan pasta olarak da bilinmekte olan köstebek pastalar, günümüzde pek çok çeşitli model ve çeşitlerde olarak karşımıza çıkmaktadır.
Hem kakaolu hem de sütlü yapısı ile özellikle çok daha hafif tatlılar tüketmek isteyen bireylerin gözdesi olan köstebek pastalar, oldukça şık servis şekilleri ile göze çarpmaktadır.
Çeşitli kafe ve restoranlarda yiyebileceğiniz gibi ev ortamında da oldukça kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz köstebek pastalar, çay saatlerinin de vazgeçilmez tatlıları arasındadır.
Adını Tünel Açan Hayvandan Alan Pasta Nasıl Yapılır?
Adını tünel açan hayvandan alan pasta olarak da bilinen köstebek pasta yapımı için;
- 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, yarım çay bardağı süt,
- Yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya,
- 1 paket kabartma tozu ve 1.5 su bardağı da un gereklidir.
- Ayrıca pastanın içi için; 2 paket kremşanti, 1.5 su bardağı soğuk süt ve 2 adet de orta boy muz gereklidir.
1.5 su bardağı süt ve 2 paket kremşanti ile hazırlanan iç dolgu, soğuması için dolaba kaldırılır. Yumurta ve şekerin mikser yardımıyla 5 dakika boyunca çırpılması ve diğer malzemelerin eklenmesi ile kek hamuru hazırlanır. Daha sonra dikdörtgen bir fırın tepsisinin dibine yağlı kağıt serilir ve üzerine dökülen karışım 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Yuvarlak bir kesme kalıbı ile kesilen kek parçalarının üzerine kremşanti bir sıkma torbası yardımıyla sıkılır. Muzlar, yuvarlak yuvarlak dilimlenir ve üst kısımlara yerleştirilir.
Artan kek parçaları da mutfak robotunda un hale gelene kadar çekilir ve tatlının üstü bu kırıntılarla kaplanır. Tatlı buzdolabına kaldırır ve 30 dakika sonra servise hazır hale getirilir.
Kaynak: Yemek.com (Mini Köstebek Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır? – Yemek.com)